Lambada

Składniki:

Biszkopt:

- 6 jaj
- 5 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki (4 łyżki mąki i 1 łyżka kartoflanki)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa pomarańczowa

- 1 litra soku pomarańczowego
- 2 ½ budyniu śmietankowego

- 1 płaską łyżkę cukru
- 1 galaretka pomarańczowa

Do nasączenia biszkoptu

- zimna przegotowana woda

- alkohol

Bita śmietana

- 1 kremówka 30% 500 ml

- 2 sztuki śmietana-fix

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

- trochę gorzkiej czekolady

BISZKOPT

Ubić trzepaczką białka, z cukrem + szczypta soli, na sztywno, dodać żółtka, mąkę + proszek wszystko lekko wymieszać trzepaczką. Wstawić do nagrzanego piekarnika 180-200⁰C. Piec 30 minut.

MASA POMARAŃCZOWA

Budyń z cukrem ugotować w soku pomarańczowym. Wystudzić. Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody, gdy będzie gęstniała w mieszać w masę budyniową. Masę wyłożyć na biszkopt wstawić do lodówki.

DO NASĄCZENIA BISZKOPTU
Biszkopt nasączyć wodą przegotowana zimną zmieszaną z alkoholem. Ilość alkoholu według uznania. Osobiście lubię jak alkohol jest wyczuwalny.

BITA ŚMIETANA
Ubić śmietanę z śmietan-fix i cukrem waniliowym. Rozprowadzić na masę budyniową i posypać gorzką lub deserową czekoladą. Smacznego!